In unserem Garten steht ein großer Baum mit Birnenquitten. Die Früchte werden im Herbst reif sein.
Sie richen sehr aromarisch. leuchten dann gelblich.Die quitte ist eine sehr harte Frucht.Sie wird gereinigt, in Stücke geschitten und in den Entsafter gegeben.Für denSaft wird gleich Zucker dazu gegeben.
Wir nehmen dazu Gelierzucker (2:1).
Für Gelee wird der Saft in kleine Gläser gefüllt.Es ist darauf zu achten, dass der Glasrand sauber bleibt.
Heiß eingefüllt werden die Gläser dann eine Zeit umgedreht.
www.meckpom-kiste.de hat einen Artikel im Angebot .Auch Gläser und Einkochtöpfe können gekauft werden.

Es ist eine der ältesten Konservierungsmetoden. Durch andere Verahren , wie Tiefkühlung und der industriellen Konservenherstellung, nicht mehr soviel genutzt, aber trotzdem sehr im Kommen.
Selbstgemachtes , rgionales mit alten Rezepten, ist wieder interessant.
Deshalb müssen auch geeignete Einweckgläser, Gummis, Wecktöpfe und Gewürze im Angebot sein.